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關于“六T實務”培訓、輔導、考查、認證的辦法
時間:2009/8/29 點擊:2389 
“六T實務”是餐飲業卓越現場管理規范的簡稱。它是由上海餐飲行業協會創建,數百家餐飲企業實踐不斷完善的。數年來實踐證明,它是餐飲業現場管理一場革命性的創舉,既能徹底改善餐飲企業的安全衛生、節能減排,又能提高餐飲企業的品質、服務、形象及綜合競爭力,F國家商務部已把“六T實務”納入行業標準,上海食品藥品監督局也把“六T實務”的推廣納入工作計劃,為了更好地推廣“六T實務”特制定此辦法。
一、培訓
1、專題培訓班。時間二天半,講授理念、方法、圖片對照及實地考察等內容。收費1500元/人(含教材、午餐及車費等),參加人數大于5人的會員單位,可享受8折優惠,參加人數20人以上的企業可單獨辦班,享受每班2萬元的優惠(另收教材費)。
2、輔導、帶教班。
①企業或個人經自學后,需實地考察、參觀的應向考察、參觀企業交納費用,10人以下100元/人、次,10人~20人50元/人、次;帶講解參觀100元/人、次。
②帶教實習班。帶教實習一般需要3~5天,由企業或個人與帶教企業自行商定,費用為:10人以下300元/人、天,10人~20人200元/人、天。
③上門輔導。企業實施到一定階段,需老師輔導的,一般派2~3位老師,費用為:1000元~1500元/次(不含車旅費)。
3、企業自主培訓。上海餐飲行業協會已編輯出版“六T實務”培訓教材,內容詳盡,便于偏遠地區企業自學,教材每本50元,一次購買10本以上享受9折優惠,20本以上享受8折優惠。若需要參觀、帶教、輔導的,參照上述②輔導、帶教班內容。
二、考查
企業實施“六T實務”基本完成,可向上海餐飲行業協會申請考查,由協會指派有資質的督導員考查,每次1500元;
三、認證
由中國飯店協會與上海餐飲行業協會共同復查認證、授牌,收成本費2000元。
四、聯系方式
凡要參加培訓、輔導、考查、認證的個人、企業均先向上海餐
行業協會提出申請,由上海餐飲行業協會適時、適當安排。上海餐飲行業協會聯系人:李偉娣       聯系電話:63287513、63739102
以上辦法解釋權歸上海餐飲行業協會。
                                         
                       上海餐飲行業協會
                         2009年2月23日
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